炒黑芝麻怎样挑选？1、查看炒黑芝麻断口部位
可以找一个断口的炒黑芝麻观看断口地方的颜色，天津脱皮芝麻，如果断口的地方也是黑色的，就证明这种炒黑芝麻是经过染色处理的，如果断口部分是白色的，说明这种炒黑芝麻是真的。
2、用湿纸巾擦拭
在挑选炒黑芝麻的时候，大家可以准备一个湿的纸巾或者手绢，然后搓揉炒黑芝麻，如果擦完以后炒黑芝麻并没有出现严重掉色的情况，就证明炒黑芝麻是货真价实的，如果出现了很严重掉况，那么炒黑芝麻就是产品，一定不要购买。
脱皮芝麻是如何生产出来的？
芝麻脱皮的方法从开始采用的是干脱的方法，随着技术的不断进步，目前市场主流方法为湿脱（脱皮过程中用水泡）。其主要工艺：筛选、浸泡、脱皮、烘干、色选、去杂等筛选脱皮芝麻的原料白芝麻在收集、储藏、运输等过程当中会不可避免的有杂质，如小石头、泥土、芝麻杆、芝麻叶等，天津脱皮芝麻批发，需要经过筛选设备将上述杂质除掉，天津脱皮芝麻批发价格，以保障成品脱皮芝麻的安全与品质。浸泡 筛选后的白芝麻原料在浸泡设备中经过一段时间的浸泡，芝麻皮和芝麻仁会逐步分离，对浸泡时间和方法的把握，天津脱皮芝麻，影响脱皮芝麻产品的得率和外观。脱皮 经过浸泡后的芝麻原料，需要在相关脱皮设备的作用下，将芝麻皮和芝麻仁分开，脱皮工序同样影响脱皮芝麻成品的得率。烘干 脱皮后的芝麻为了能长时间的保存，需要控制在一定的水分范围内，烘干工艺是必不可少的。烘干工艺中温度和时间的把控，对脱皮芝麻成品的水分、口感、异色率会有较大影响。色选 烘干后的脱皮芝麻异色比例仍然会比较高，需要经过色选设备，将异色的、不饱和的脱皮芝麻筛选出来。 其它特殊工艺 由于脱皮芝麻产品应用领域不同，会有相应的独特工艺来满足相应的需要。
脱皮芝麻对存放储藏的要求是比较高的，这类产品储存的环境要求避免高温、潮湿，对于食品加工厂来说，进货后如何储藏脱皮芝麻还需谨慎，我们一起看小编的详细介绍。
白油麻含油高，子粒小，皮薄质嫩，非常易吸收水分引起酸败变质。加上芝麻的空隙度小，料堆不松散，高温季节容易发热霉变。严格控制水分，减少尘土杂质，避免高温潮湿的环境贮藏。脱皮芝麻的安全水分是7-8%，超过9%以上的为不安全水分，容易发霉，过高的温度会导致脱皮芝麻水分流失、出现干瘪现象。脱皮芝麻的温度、湿度任何一方面的增加，都能促使脱皮芝麻的呼吸旺盛，使温度、湿度随之增加。芝麻的湿度、温度能够互相影响，互相抵补。
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